Tư vấn cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng

Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố sống còn để xây dựng uy tín và thu hút khách hàng. Tuy nhiên, không ít chủ đầu tư gặp khó khăn khi thực hiện thủ tục xin giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiểu rõ những vướng mắc đó, Luật Trí Minh cung cấp dịch vụ tư vấn cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng một cách nhanh chóng, đúng quy định.

1. Mở nhà hàng, khách sạn có bắt buộc phải xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm?

Theo quy định hiện hành, việc xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với các nhà hàng, khách sạn có hoạt động kinh doanh thực phẩm, nhằm đảm bảo tính pháp lý và an toàn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, có một số trường hợp ngoại lệ không cần phải thực hiện thủ tục này, bao gồm:

– Nhà hàng thuộc khuôn viên khách sạn (1);

– Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm trong giấy đăng ký kinh doanh (2);

– Cơ sở đã được cấp các loại giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như:

• Chứng nhận GMP,
• ISO 22000,
• HACCP,
• IFS,
• BRC,
• FSSC 22000 hoặc các chứng nhận tương đương còn hiệu lực.

Đối với trường hợp (1) và (2) , mặc dù không cần xin giấy chứng nhận ATTP, nhưng để được phép kinh doanh dịch vụ ăn uống, doanh nghiệp vẫn phải thực hiện cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm với cơ quan chức năng theo quy định.

2. Điều kiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng, khách sạn

Để được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, nhà hàng hoặc khách sạn cần tuân thủ các quy định nêu tại Điều 34 Luật An toàn thực phẩm 2010, bao gồm các nhóm điều kiện sau:

2.1. Đăng ký ngành nghề kinh doanh phù hợp

Doanh nghiệp cần đảm bảo đã đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc dịch vụ ăn uống trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh. Đây là điều kiện tiên quyết để tiến hành thủ tục xin cấp giấy chứng nhận ATTP.

2.2. Điều kiện về dụng cụ, thiết bị chế biến và phục vụ ăn uống

• Thiết bị, dụng cụ phục vụ cần được phân loại riêng biệt cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
• Dụng cụ nấu nướng, sơ chế phải đảm bảo vệ sinh và được làm từ chất liệu an toàn.
• Dụng cụ ăn uống cần được làm từ vật liệu không độc hại, dễ vệ sinh và phải luôn được giữ khô ráo sau khi sử dụng.

2.3. Điều kiện về không gian, bố trí khu vực chế biến và phục vụ

• Cơ sở cần trang bị đầy đủ nơi chứa rác, thiết bị thu gom chất thải đạt tiêu chuẩn vệ sinh.
• Có khu vực bảo quản thực phẩm, chỗ rửa tay, và hệ thống nhà vệ sinh đạt yêu cầu.
• Nguồn nước sử dụng phải đảm bảo chất lượng theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.
• Hệ thống thoát nước, cống rãnh tại khu vực bếp cần đảm bảo không bị ứ đọng, thông thoáng.
• Khu chế biến phải được bố trí hợp lý để tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.
• Khu ăn uống phải đủ ánh sáng, thoáng mát, có biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại.

2.4. Điều kiện về quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm

• Quá trình chế biến phải đảm bảo sạch sẽ, không gây nguy cơ mất vệ sinh.
• Nguyên liệu thực phẩm cần có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn.
• Cần thực hiện việc lưu mẫu thức ăn đúng quy định.
• Thực phẩm khi trưng bày, bán ra phải được bảo quản trong tủ kính hoặc thiết bị hợp vệ sinh, tránh tiếp xúc trực tiếp với nắng, mưa, bụi và côn trùng. Tất cả thực phẩm phải được đặt trên giá, bàn cao hơn mặt đất.

2.5. Điều kiện về nhân sự chế biến và phục vụ thực phẩm

• Chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ tại nhà hàng/khách sạn cần được tập huấn và có giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm.
• Đồng thời, những người này phải đạt yêu cầu về sức khỏe, không mắc các bệnh truyền nhiễm như: lao phổi, viêm gan A/E, tiêu chảy cấp, thương hàn, bệnh tả, bệnh lỵ, viêm da nhiễm trùng…

3. Quy trình thực hiện thủ tục xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng

Để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm (ATTP), các nhà hàng cần thực hiện tuần tự các bước sau:

– Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo quy định

Bộ hồ sơ cần chuẩn bị bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP;
• Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (phải có ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống);
• Thuyết minh chi tiết về cơ sở vật chất, trang thiết bị đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Giấy khám sức khỏe của toàn bộ nhân sự trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm;
• Giấy xác nhận đã được tập huấn và có kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người lao động.

– Bước 2: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền

Tại TP. Hồ Chí Minh, cơ quan tiếp nhận và cấp giấy chứng nhận ATTP đối với nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống là Sở An Toàn Thực Phẩm. Nhà hàng cần nộp đầy đủ hồ sơ tại đây để được xem xét và xử lý.

– Bước 3: Kiểm tra, thẩm định thực tế tại cơ sở

Cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra thực tế tại địa điểm kinh doanh, bao gồm: khu vực sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm, điều kiện vệ sinh, nguồn nước, hệ thống xử lý rác thải, trang thiết bị dụng cụ, và môi trường xung quanh.

– Bước 4: Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP

Nếu hồ sơ hợp lệ và nhà hàng đáp ứng đầy đủ điều kiện theo quy định, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận có thời hạn sử dụng là 03 năm kể từ ngày ký.

Lưu ý: Trường hợp hồ sơ còn thiếu hoặc điều kiện thực tế chưa đảm bảo, cơ quan chức năng có thể từ chối cấp giấy chứng nhận và yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động cho đến khi hoàn tất việc khắc phục.

4. Dịch vụ tư vấn cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Luật Trí Minh

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý và cấp phép ngành thực phẩm, Luật Trí Minh cung cấp dịch vụ tư vấn xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng một cách trọn gói, chuyên nghiệp và đúng quy định pháp luật. Khi sử dụng dịch vụ tại Luật Trí Minh, khách hàng sẽ được:

• Tư vấn toàn diện về điều kiện, thủ tục, cơ quan có thẩm quyền cấp phép phù hợp với mô hình kinh doanh của nhà hàng;
• Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ chi tiết, bao gồm đăng ký kinh doanh, giấy khám sức khỏe, xác nhận kiến thức ATTP và các tài liệu liên quan;
• Soạn thảo và hoàn thiện hồ sơ đúng chuẩn quy định pháp luật hiện hành;
• Hỗ trợ cải tạo mặt bằng, sơ đồ bếp, hướng dẫn bố trí khu vực chế biến, bảo quản phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh;
• Đại diện nộp hồ sơ, theo dõi và làm việc với cơ quan chức năng cho đến khi nhận được giấy chứng nhận;
• Tư vấn sau cấp phép, bao gồm duy trì điều kiện ATTP, gia hạn giấy chứng nhận và xử lý rủi ro pháp lý nếu có thanh tra kiểm tra.

Với phương châm “Nhanh chóng – Đúng luật – Hiệu quả”, Luật Trí Minh cam kết đồng hành cùng các chủ đầu tư, giúp nhà hàng vận hành hợp pháp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tạo dựng niềm tin vững chắc từ khách hàng.

5. Lý do nên lựa chọn dịch vụ tại Luật Trí Minh

Trong bối cảnh các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng chặt chẽ, việc lựa chọn một đơn vị tư vấn uy tín để hỗ trợ thủ tục pháp lý là yếu tố then chốt giúp nhà hàng vận hành hợp pháp, tiết kiệm thời gian và tránh rủi ro bị xử phạt. Với kinh nghiệm thực chiến cùng đội ngũ chuyên môn sâu, Luật Trí Minh tự hào là đối tác pháp lý đáng tin cậy được nhiều nhà hàng, chuỗi F&B lớn nhỏ trên cả nước tin tưởng lựa chọn.

✅ Hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý và xin giấy phép ngành thực phẩm, từng xử lý hàng trăm hồ sơ phức tạp cho nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc.

✅ Dịch vụ trọn gói – tư vấn, soạn hồ sơ, làm việc với cơ quan chức năng, giúp khách hàng tiết kiệm tối đa thời gian và chi phí.

✅ Đội ngũ luật sư, chuyên viên chuyên trách mảng an toàn thực phẩm, am hiểu chuyên môn lẫn quy trình thực tế từ cơ quan nhà nước.

✅ Hỗ trợ cải tạo sơ đồ mặt bằng, tư vấn thiết kế khu bếp đạt chuẩn ATTP, đảm bảo vượt qua thẩm định dễ dàng.

✅ Chi phí minh bạch, không phát sinh, báo giá rõ ràng ngay từ đầu – phù hợp với cả nhà hàng nhỏ lẻ và chuỗi hệ thống.

✅ Cam kết tỷ lệ hồ sơ đạt cao, hỗ trợ xử lý hồ sơ bị từ chối hoặc cần điều chỉnh nhanh chóng, hiệu quả.

✅ Chính sách hỗ trợ pháp lý dài hạn: Hỗ trợ miễn phí tư vấn liên quan đến giấy chứng nhận trong suốt thời gian còn hiệu lực.

✅ Mạng lưới đối tác sâu rộng trong ngành thực phẩm và nhà hàng, giúp kết nối, chia sẻ kinh nghiệm vận hành và tuân thủ pháp lý thực tiễn.

Trên đây là những chia sẻ từ Luật Trí Minh về dịch vụ tư vấn cấp chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn từ những bước đầu tiên, giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh rủi ro pháp lý. Trong trường hợp cần trao đổi chi tiết hoặc có nhu cầu sử dụng dịch vụ tại Luật Trí Minh, vui lòng liên hệ qua Email: contact@luattriminh.vn hoặc số Hotline: 024 3766 9599 (Hà Nội) và 028 3933 3323 (TP.HCM) để được hỗ trợ kịp thời.